Gastronomia Alentejana,
Ela é muito admirada;
Cozinhada com força humana,
Todos os dias da semana,
Pelo Povo é recreada.
Sopa da Vila e do rural,
Não é preciso usar o talho;
É feita, com água e sal,
Coentro pisado, azeite especial-
A bela açorda de alho.
-O gaspacho, leva oregão,
Com pepino da manhã;
-Farinha e louro o cação;
-Migas com carne de pimentão;
-Sopa da panela, hortelã.
Com bom pão, vinagre e água,
Um pouco mais, levam afinal;
Aquecem o corpo, esquecem a mágoa,
Temperam a vida, como na frágua,
Servida à hora divinal.
Setúbal, 16/09/99
Inácio Lagarto
Sem comentários:
Enviar um comentário